メモ。新業態「デジタル外食店」だそうです。
記事を読むと、要するに、オーダーやレジ機能をスマホで行うシステムの飲食店のようです。
でるべくしてでたシステムです。
店側にメリットが大きいシステム
オーダーやレジ機能をスマホですると何がいいのか。
客側からすれば、予約オーダーなので、人気店でも行列に並んで待つことがありません。店内にいても、店員さんを呼ぶことなくオーダーできますので煩わしくありません。
が、店側の方がメリットが大きい。
オーダーとレジ機能がなければ、相当効率化できます。予約対応に手をとられることもありません。効率化できるということは、価格対応ができるようになり、競争力を増すことができます。
マーケティングのためのデータを直接得ることができます。顧客の個別データがあるので、マーケティング施策の適切性が上がります。
スマホオーダーを前提として店を作れば、店舗のデザインも変わります。レジのスペースが不要となるので、設計の自由度が増します。席数を増やすこともできるでしょうし、まったく違う内装にすることができるかもしれません。
これから、スマホオーダーのみ、という尖った店も出てくるのでしょう。
すぐに移行できる店から浸透していくのでは
ただ、既存の店は、全部をスマホオーダーにすることは難しいでしょうね。記事にもあるように過渡期です。
まずは、フードコートや屋台村のようなところで広がっていくのでしょう。
キャッシュオンデリバリーの店なんかでは、すぐに切り替えられそうです。
それほど難しい機能ではないでしょうが、開発費用が難しい中小店のために、スマホオーダー開発のベンチャー企業が現れるでしょう。
私なら、機能を低価格で提供し、その代わり収集したマーケティングデータを加工して販売するビジネスをするでしょうかね。
この分野、始まったばかりですから、夢が広がります。
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